1201 浏览张家界美食之一酸菜鱼肉
夏天，太阳大天气十分的闷热，鱼、猪肉易腐又是在这个季节里不适合吃的荤腥，但是可以腌制成酸鱼肉，制作时拌上糯米粉子，这道菜既不油腻，又防腐、爽口，是招待宾客的佳品。
张家界美食之二社饭
什么是社饭？就是张家界这里的土家人每逢一年中的2月份里的“社日”必须要吃的“佳节饭”。社饭的制作方法是将在节日前山上采摘来的新鲜野葱、社菜，洗干净切细剁碎，放于锅中慢慢的焙干。煮饭时，先将肥腊肉炒香，铲出待用。煮饭时以三分糯米和一分粘米混煮，粘米半熟后方下糯米，然后将米汤滤净，放进社菜、胡葱和腊肉，搅拌均匀，阴火焖熟。揭开锅盖，香气盈室，其味妙不可言。
张家界美食之三血豆腐
什么叫血豆腐呢？故名思意就是豆腐和血做成的一种食物。制作方法是：把豆腐，猪血以及猪肉做成泥状，里面要记得放入花椒、辣椒等材料，这样才有味道。然后把这些材料做成蛋形，放到竹筛上面，用火炕的烟熏烤成腊黄的颜色，就制作完成了。血豆腐是当地有名的家常菜，是下酒的好菜。
