1001 浏览土家族的宗族观念十分浓厚，凡是同姓一寨人男女青年之间都互称姊妹。在一寨人之中，只要是哪家人嫁女出阁，全寨的同龄男青年都要去陪夜请坐。但是这有先决条件，陪夜请坐要喝酒吃牛肉，不过酒和牛肉不是女方准备，必须由迎亲的男方出资准备。因此，女方在向男方讨嫁妆的时候，就向男方定好了陪夜酒和牛肉，男方在送女方的嫁妆接娶时，一起也就把陪夜酒肉带来了。陪夜酒肉的多少，要根据女方寨子里有多少男青年人数而定，一般的每户出一人，酒一百多碗或两百三百多碗不等，牛肉的配备是每人半斤，贤慧大方的男家也可以多送。条件足必须要满足陪夜的人吃饱喝够，只能多，不能少。如果男方送少了酒和肉，陪 夜的人不能得到满足，那就要违礼“弄事”，在当夜非要男方返回家门再送酒和牛肉来补足，不然的话，明天早晨就休想把新娘抬走，弄得你焦虑不安，无法脱身。不过，这种尴尬场面也是很少发生的。
呷陪夜酒也叫呷茅涎席或者叫姊妹酒。当夜幕降临之后，女方的哭嫁歌更加委婉动人，那别离的痛楚，亲情的哀愁，就像一阵阵吹过夜空的寒风，令人伤感动情。明天一打早，同姓的姊妹就要被花轿抬去了，从此天各一方，成了异姓人家的媳妇。朝日相处的兄弟姐妹，在这离别的前夜，大家再聚一霄，以表达关怀之情。于是，所有长成的青年小伙，不用相邀互约，都自然地一齐来到了女方家中聚会，大家默默地坐着，轻轻交谈着昔日交往的情分，回忆难以忘怀的往事。子时一到，悲凄的哭嫁歌渐渐停止了下来，堂屋里顿时沸腾起来，陪夜酒开席了。呷陪夜酒的人，每人面前放着一只饭碗，大方桌中间摆着一木盆热气腾腾的黄豆炒牛肉，用以喝酒下菜。按规定，参与陪夜的人每人必须喝酒三碗，用牛肉炒黄豆下菜，绝不能吃米饭。这时，年青小伙子们，一个个施展自己豪饮猛吃的本领，猜拳行令，满堂声喧，热闹非凡。不到一刻功夫，已是酒醉肉净，一个个喝得酩酊大醉，倒在云里霹里之中。陪夜酒为什么要规定每人三碗呢？因为“三”是土家忌讳的最高数字，事事不得过“三”。年青的小伙子们用狂饮和豪情来表达自己财出嫁姐妹的真诚，猛吃牛肉黄豆更显示土家青年八的豪爽。按照习俗规定，凡是上了桌的酒和牛肉炒黄豆，必须吃得千干净净，绝不能留下残酒剩汤。以表示红火吉祥，一帆风顺之意。
