1037
浏览 湘西芙蓉镇米豆腐是当地的特产,米豆腐是当地土家族一种传统风味小吃,清香爽滑、酸辣可口,放上了香油和辣椒,更是味道十足,香、辣、鲜、嫩,很有特点:“(米豆腐是用)大米和石膏磨成的,它的米豆腐和其他的米豆腐不一样,主要是在形状上。本地人管它叫虾子米豆腐,因为它的形状像河里的小虾,我们在外面吃的米豆腐形状是方块儿的。”
米豆腐是一种弱碱性食品,吃碱性食品可保持血液呈弱碱性,使得血液中乳酸、尿酸等酸性物质减少,对尿酸偏高的人群更有较好的作用,还能防止乳酸、尿酸在血管壁上沉积,因而有软化血管的作用,故有人称碱性食物为“血液和血管的清洁剂”。
米豆腐含有多种维生素,能预防和治疗大肠癌、便秘、痢疾、小肠串气,有助于减肥排毒,美化皮肤,养颜美容,保持青春活力;具有清热败火,解渴爽口等作用,夏日更兼清热解暑、解馋、解困、提神、消暑等作用。