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张家界必去美食
作为一个旅游胜地，张家界不仅拥有壮丽的山水风光，还有丰富的美食文化。张家界美食以土家族、苗族等少数民族特色为主，结合了湖南菜的特点，口味独特，香辣可口。如果你是游客，那么一定要去品尝以下这几道美食。
1. 剁椒鱼头
剁椒鱼头是湖南菜的代表作之一，也是张家界最有名的美食。它选用张家界特有的活水鱼，搭配剁椒、大葱、生姜等调料，经过精心烹制而成。剁椒鱼头的特点是色泽红亮，口感鲜嫩，剁椒香辣，让人垂涎欲滴。
2. 土家三下锅
土家三下锅是张家界土家族的传统美食，由豆腐、猪肉、鸡肉等食材炖煮而成。它选用的食材都是当地土生土长的，搭配上独特的调料，味道鲜美，营养丰富。土家三下锅的特点是汤汁浓郁，肉质鲜嫩，香气扑鼻。
3. 腊肉炒蕨粑
腊肉炒蕨粑是张家界特色小吃之一，它选用当地的腊肉和蕨粑，搭配辣椒、大蒜等调料，经过简单的炒制而成。腊肉炒蕨粑的特点是味道鲜美，口感丰富，腊肉香辣，蕨粑Q弹。
4. 苗家酸肉
苗家酸肉是张家界苗族的传统美食，它选用当地的猪肉，搭配苗家特有的酸汤，经过发酵、炖煮等复杂的工艺制成。苗家酸肉的特点是色泽鲜亮，口感鲜嫩，酸汤开胃，让人回味无穷。
5. 苗家油茶
苗家油茶是张家界特色小吃之一，它选用当地的大米、茶叶等食材，经过磨粉、熬制等工艺制成。苗家油茶的特点是香气浓郁，口感醇厚，营养丰富，是早餐的绝佳选择。
以上就是张家界必去的美食，如果你有机会来到张家界，那么一定不要错过这些美食。它们不仅能够满足你的味蕾，还能够让你更好地了解张家界的文化和历史。
